青島城陽：中小學(xué)“小食堂”承載“大民生”

中國教育報(bào)-中國教育新聞網(wǎng)訊（記者 孫軍）伴隨著秋季開學(xué)，連日來，孩子在學(xué)校食能否堂吃得好、吃得香，吃得安全、吃得健康，這成為家長關(guān)心關(guān)注的重大民生話題。新學(xué)期伊始，青島市城陽區(qū)全力打造中小學(xué)校陽光食堂、放心食堂、滿意食堂，保障師生“舌尖上”的安全,實(shí)現(xiàn)本學(xué)期中小學(xué)食堂覆蓋率達(dá)99%。

如何讓中小學(xué)生在學(xué)校食堂吃上安全、營養(yǎng)、美味、熱乎的午餐？青島市城陽區(qū)教體局秉承“小食堂、大民生”的工作理念，按照標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)要求，新建及改擴(kuò)建中小學(xué)食堂90余所，實(shí)現(xiàn)本學(xué)期中小學(xué)食堂覆蓋率達(dá)99%。此外，該區(qū)在推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)方面，針對老舊學(xué)校實(shí)際情況，不搞“一刀切”，堅(jiān)持“一校一策”，通過改造現(xiàn)有校舍、調(diào)整場地布局、啟用裝配式建筑體等方式，建設(shè)完成率達(dá)100%。

“線上+線下”把好食材“入口關(guān)”。在加強(qiáng)規(guī)范化、常態(tài)化的監(jiān)管方面，青島市城陽區(qū)教體局副局長陳篤紅表示，保障師生“舌尖上的安全”，把好食材“入口關(guān)”是守護(hù)食堂安全的第一道防線。為此，該區(qū)以學(xué)校食堂“建設(shè)、管理、營養(yǎng)”的“三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)”為基準(zhǔn)，貫徹落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”包校督導(dǎo)，針對性出臺(tái)責(zé)任體系建設(shè)、廉政風(fēng)險(xiǎn)防范、日常監(jiān)管、財(cái)政管理等4類規(guī)范性措施；實(shí)施大宗食材區(qū)級統(tǒng)采工作，按照分類、公開、擇優(yōu)原則通過招標(biāo)選擇具有合法資質(zhì)公司統(tǒng)一配送，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一采購、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一監(jiān)管。

同時(shí)，實(shí)時(shí)線上督查，發(fā)揮大宗食品采購監(jiān)管平臺(tái)、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)作用，線上數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)監(jiān)測；堅(jiān)持常態(tài)督查，重點(diǎn)對全區(qū)中小學(xué)食堂日常管理、勞務(wù)用工、原輔材料、財(cái)務(wù)賬務(wù)等方面開展常態(tài)化督導(dǎo)；強(qiáng)化聯(lián)合執(zhí)法，會(huì)同市場監(jiān)管部門對學(xué)校食堂、配餐企業(yè)、校園周邊實(shí)現(xiàn)全過程、全時(shí)段、全方位監(jiān)管。

食堂管理從“精細(xì)化”走向“精致化”。該區(qū)每年組織中小學(xué)及幼兒園食品安全管理人員參與營養(yǎng)健康專題培訓(xùn)；聘請國家級專家參與全區(qū)食譜制定，助力營養(yǎng)膳食搭配標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)落地；舉辦中小學(xué)幼兒園食譜制定暨廚藝大賽，把握區(qū)域性和季節(jié)性性征，提升營養(yǎng)餐制作水平。開展“精致化”管理示范食堂評選，通過現(xiàn)場會(huì)或視頻會(huì)方式推廣優(yōu)秀示范學(xué)校經(jīng)驗(yàn)做法，促進(jìn)中小學(xué)食堂實(shí)現(xiàn)“精細(xì)化”到“精致化”的管理提升。

青島市城陽區(qū)教體局黨組書記、局長祁照勛告訴記者，“小食堂”承載“大民生”。校園食堂是學(xué)生補(bǔ)充體力迎接學(xué)習(xí)任務(wù)的“充電站”，辦好校園食堂，是促進(jìn)學(xué)生健康成長的民生大事。要秉承教育使命，共筑幸福好“食”光。