天津對中小學校外配餐食品安全開展排查整治

中國教育報-中國教育新聞網訊（記者 陳欣然）記者從天津市教委獲悉，為進一步規(guī)范全市中小學校校外配餐管理，天津從即日起將開展為期一個月的中小學校校外配餐食品安全排查整治專項行動，圍繞廣大市民關心的重點問題開展排查整治，以強有力的排查整治行動確保全市中小學校校外配餐安全。

專項行動中，全市市場監(jiān)管部門將嚴查校外配餐單位食品處理區(qū)是否保持場所環(huán)境整潔、設備設施是否定期維護并留存記錄、食品原料采購進貨查驗及索證索票是否齊全、食品原料貯存情況與感官性狀是否異常、食品制作與供餐全過程是否符合餐飲服務操作規(guī)范要求、餐飲具是否及時清洗消毒保潔并留存記錄、食品添加劑是否存在非法添加使用的情況、留樣是否齊全完整并留存記錄、從業(yè)人員健康證明文件是否合法有效、食品安全管理制度及管理體系是否落實到位、食品配送餐具和容器及送餐車輛是否干凈整潔、配送餐食是否如實標注食用時限及食用方法、配送食品的食用時限和中心溫度是否符合要求13項問題。

教育行政部門重點嚴查中小學校校外配餐管理是否存在以下10項問題：學校是否依規(guī)選取本校配餐服務企業(yè)；學校是否與中標企業(yè)簽訂配餐協(xié)議或合同，協(xié)議中是否明確配餐的質量、餐量、價格、食品安全等內容；學校是否將服務合同、餐譜及伙食賬目進行公示；學校是否每日檢查配餐中心溫度、食用時限等；學校是否留存食品留樣、配餐企業(yè)資質、送餐人員健康證復印件及送餐車輛、送餐容器清洗消毒記錄等檔案記錄；學校是否建立校外配餐評價考核和退出機制；學校是否通過設立意見箱、公布監(jiān)督電話郵箱或建立網絡平臺等方式，暢通意見反饋渠道；學校負責人是否按照陪餐要求開展陪餐；屬地教育行政部門每學期供餐前是否對校外配餐單位開展檢查，不定期組織學生及家長代表對校外配餐單位進行抽查走訪；屬地教育行政部門是否建立校外配餐工作的管理辦法和規(guī)章制度并有效執(zhí)行。

此外，專項行動還開設了校園配餐問題線索和意見建議郵箱，將對市民提供的問題線索逐一開展核查處置，根據大家提出的意見建議進一步改進工作。